Кондитер в Сочи пользуется высоким спросом в сфере общественного питания. Он занимается изготовлением тортов, пирожных, рулетов, печений и других кондитерских и хлебобулочных изделий. Специалист работает с тестом различных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также создавать украшения из марципана, фруктов и шоколада, используя пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Кондитер высокой квалификации выполняет высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирает рисунки и орнаменты, а также разрабатывает фирменные рецепты. Освоить эту специальность поможет Центр профессионального образования Сочи (ООО «ЦПО»). В центре предлагается обучение, переподготовка и тестирование на повышение квалификации. Образовательная программа включает курс по технологическому процессу производства кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании кремов и сиропов, а также выполнении трафаретных рисунков. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, познакомятся со стандартами и техническими условиями для кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными требованиями. Эти документы признаются на всех предприятиях России и проходят любую проверку.